Responsable Adjoint du Service Entretien Restauration - Villemomble H/F - 93

Sous la responsabilité de la responsable du service, vous supervisez la gestion quotidienne des 110 agents d'entretien et de restauration répartis sur 13 écoles, 4 crèches et 13 sites municipaux ainsi que des 6 gardiens.
Vous assurez la communication et gérez les problématiques liés au prestataire de restauration.
Vous garantissez le contrôle et le suivi des procédures sur tous les sites.

* Organiser le remplacement quotidien des agents en fonction des déclarations d'absences
* Vérifier les états mensuels des agents vacataires
* Etablir et tenir à jour les plannings annualisés des agents contractuels et titulaires
* Assurer le suivi et contrôler les procédures sur l'ensemble des bâtiments
* Garantir le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques hygiène en matière d'entretien et de restauration (Paquet Hygiène, HACCP)
* Elaborer les plannings des agents, particulièrement pour les périodes de vacances scolaires
* Vérifier les propositions de menus par rapport au cahier des charges en lien avec le responsable du service
* Participer aux commissions des menus
* Préparer et organiser les réunions de service
* Gérer les stocks des matériels et produits nécessaires au fonctionnement des 30 sites et assurer les commandes
* Suivre le budget en lien avec le responsable de service
* Avoir une vision globale du matériel entretien et restauration (planification des investissements)
* Planifier, organiser et gérer les recrutements du service, sous couvert du responsable de service et en lien avec le service développement de la vie professionnelle
* Veiller à l'intégration des nouveaux et à leur formation
* Réaliser les entretiens professionnels des agents de son secteur
* Réaliser les évaluations des agents contractuels et des agents stagiairisés