Chef de Partie - Second de Cuisine H/F - 93

Avec le chef cuisinier vous serez en charges;
- de préparer et dresser les plats (cuisson de mets en fonction du plan de production culinaire, notamment les salades.
- de réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (de respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP)
- d'organiser ses tâches en fonction des consignes de la production et anticiper la mise en place du service suivant,
- de réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service

Bonne connaissance de la cuisine traditionnelle serait fortement appréciable