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Chef Cuisinier - Spécialités Turques & Grillades au Feu de Bois H/F - 93
Description du poste
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la Flamme
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Gonesse - 93
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CDI
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Publié le 19 Decembre 2025
Description du poste
Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté en cuisine traditionnelle turque, maîtrisant les grillades au feu de bois, la préparation de viandes marinées, ainsi que la réalisation de pains traditionnels (pide / lahmacun / pain maison) et pizzas turques.
Au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine au feu de bois, vous serez responsable de :
La préparation et cuisson des viandes (agneau, poulet, kebab, adana, etc.)
La réalisation des pains turcs (pide, bazlama, lahmacun.)
La gestion du four à bois
La préparation des garnitures, sauces, mezzés
La gestion de la qualité, de l'hygiène, et des stocks
La coordination avec l'équipe en cuisine
Profil recherché
Expérience exigée en cuisine turque traditionnelle
Maîtrise du feu de bois (cuisson directe & indirecte)
Savoir-faire en pains et pizzas turques
Rigueur, organisation et autonomie
Capacité à travailler en équipe
Conditions
Contrat : CDI (possibilité autre type selon profil)
Lieu : Gonesse
Horaires : À définir selon organisation du restaurant
Salaire : Selon profil + possibilité d'évolution
Avantages
Équipe familiale et cadre de travail agréable
Repas fournis
Prise de poste
Dès que possible.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Management d'équipe
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Chiffres clés de l'emploi à Aulnay-sous-Bois
- Taux de chomage : 13%
- Population : 86969
- Médiane niveau de vie : 17910€/an
- Demandeurs d'emploi : 8990
- Actifs : 39317
- Nombres d'entreprises : 5706
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