Responsable Adjoint Rayon Poissonnerie H/F - 93

Sous la responsabilité du responsable de rayon, vous participez activement au pilotage de l'activité et à l'animation de l'équipe. Vos missions se décomposent en trois axes :

1. Maîtrise opérationnelle et qualité :

- Assurer la mise en place du rayon (théâtralisation, glaçage, étiquetage) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Garantir la fraîcheur des produits et effectuer les transformations nécessaires (filetage, préparation de crustacés, etc.).
- Veiller à la propreté irréprochable du laboratoire et de l'espace de vente.

2. Gestion commerciale :

- Participer aux commandes et à la gestion des stocks pour limiter la casse.
- Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, taux de démarque) et proposer des actions correctives.
- Développer les ventes grâce à votre sens du conseil client et à la mise en place d'animations commerciales.

3. Management et animation :

- Coanimer une équipe de poissonniers (formation, organisation des plannings en l'absence du responsable).
- Transmettre votre savoir-faire technique et votre passion du produit.