Agent d'Entretien et Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F - 93

Sous l'autorité du responsable d'équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l'entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.

Activités:
- Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc...)
- Laver les vitres
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
- Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire
- Valoriser et présenter les plats
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits
- Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc...), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective
- Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées
- Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute
- Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP