Responsable Équipe Cuisine - Fontenay-Sous-Bois H/F - 93

Sous l'autorité du responsable de secteur restauration-production de repas, il gère et organise la cuisine et son processus de fabrication des 4500 repas produits quotidiennement par la Fontenaysienne : restaurants scolaires, crèches, clubs de personnes âgées, portage à domicile ainsi que des prestations municipales festives ou institutionnelles telles que des banquets ou des évènements municipaux.
Il est le « chef de cuisine » de la Fontenaysienne, à ce titre il anime et gère l'équipe de cuisiniers et de plongeurs, tout en prenant part activement à la production culinaire.
Il fait partie, sous l'autorité du responsable du secteur restauration-production de repas, de l'équipe de cadre de terrain (responsable Allotissement-livraison, responsable magasin et chef gérant du Guinguet) qui pilote, en appui du chef de service, le fonctionnement global du service de la restauration municipale.

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