Cuisinier Spécialité Marocaine Traditionnelle H/F - la Gazelle D'or O'parinor

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) spécialité marocaine traditionnelle (H/F) afin de compléter nos effectifs.Vos principales missions :Le/la cuisinier(ère) est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats marocains, dans le respect des recettes traditionnelles, des normes d'hygiène et de la qualité attendue par la clientèle.Activités et responsabilitésPréparation et production culinaireRéaliser les plats traditionnels marocains :Couscous (poulet, veau, merguez, royal, végétarien)Tajines (poulet citron & olives, veau aux pruneaux, kefta & oeufs)Pastillas (poulet, fruits de mer)Rfissa (poulet, lentilles, msemen)Préparer les douceurs et pains marocains :Baghrirs, msemmens (nature, chocolat, farcis)Harchas, batboutsAssurer les cuissons lentes, le dosage des épices et le respect des saveurs traditionnellesGérer les menus et formules (plats seuls, menus avec frites et boissons)Organisation de la cuisinePlanifier la production quotidienne et anticiper les volumesGérer les stocks, les commandes et le respect des DLCLimiter le gaspillage alimentaireHygiène et sécuritéAppliquer strictement les normes HACCPMaintenir la cuisine propre et organiséeVeiller à la sécurité alimentaire et au bon stockage des produitsEncadrementSuperviser et former l'aide-cuisinier(ère)Répartir les tâches en cuisineCompétences requisesExcellente maîtrise de la cuisine marocaine traditionnelleConnaissance des épices, marinades et cuissons spécifiquesOrganisation, rigueur et rapidité d'exécutionCapacité à travailler en équipe et sous pressionProfil recherché :Expérience en cuisine marocaine (restaurant ou traiteur)Autonomie et sens du détail

Experience: 1 An(s) - CuisinierCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène