Responsable Hygiène Qualité Sécurité et Innovation - Aulnay-Sous-Bois H/F - Communes

Le responsable qualité, hygiène sécurité et innovation définit, impulse et met en oeuvre la politique qualité de la DRM.
Il veille au respect des procédures mises en place issues de la réglementation qui encadre la restauration collective, tant au niveau de la production de repas en cuisine centrale en liaison froide que dans les offices (scolaires et en partenariat avec les autres directions pour les crèches et les foyers).
C'est une mission de contrôle et de conseil accompagnée d'actions d'animation et de formation auprès des différents acteurs concernés par la maîtrise des procédures de sécurité alimentaire : agents et encadrement de la restauration.
Il conseille la direction dans l'élaboration et la mise en oeuvre de la politique de prévention des risques professionnels et de la protection de l'environnement et pilote les projets innovants concernant l'application de la loi EGalim.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093261013000182-responsable-hygiene-qualite-securite-innovation?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

4 - COMPÉTENCES REQUISES
Niveau de connaissance technique :
Exigences en termes de connaissances et expériences techniques spécifiques, c'est-à-dire de compétence (savoir-faire) :
- Avoir l'esprit d'analyse et de synthèse
- Management par projet et le pilotage de projets
- Savoir animer des réunions ou des sessions de formation
- Maitriser parfaitement les outils informatiques
- Savoir rédiger des notes ou courriers adaptés aux différentes situations
Connaissances requises (savoirs) :
- Maitriser les réglementations attachées à la restauration collective tant au niveau de l'hygiène que de la sécurité alimentaire (ISO /HACCP etc.)
- Maitriser les règlementations en matière de sécurité au travail et RPS
- Savoir concevoir des outils d'analyse, des tableaux de bords et des indicateurs d'activité
- Savoir aller chercher les informations, les analyser et rédiger des notes de synthèse
Compétences relationnelles (savoir être) :
Capacité à travailler en équipe.
Etre organisé et méthodique
Être dynamique.
Avoir le sens des responsabilités et du service public.
Être réactif face aux évènements imprévus.
Compétences managériales :
Animer et encadrer une équipe.
Savoir déléguer et contrôler son activité
5 - CONDITIONS D'ACCÈS
- Diplôme (s) : Bac +5
- Catégorie hiérarchiques (A, B ou C) : A
- Grade cible : Attaché, Ingénieur

• Risques professionnels
• Conduite de projet
• Conduite de réunion
• Rigueur et méthode
• Esprit d'analyse
• Réactivité
• HACCP