Cuisinier - Drancy H/F - 93

Rattaché(e) à la Direction de l'éducation enfance et jeunesse, service Crèche "La Farandole", vous serez sous la responsabilité de la Directrice de crèche.

- Cuisine et diététique
Élaborer les menus du déjeuner et des goûters en collaboration avec la direction
Préparer les repas adaptés aux âges, allergies, PAI et textures
Garantir la qualité gustative et le maintien en température.
Préparer les échantillons témoins conformément aux procédures
Veiller aux quantités et proportions adaptés selon 1'âge des enfants

- Gestion des denrées et logistique
Préparer les commandes et les menus des denrées alimentaires
Gérer les stocks alimentaires, DLC et températures.
Réceptionner, contrôler et ranger les denrées.
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Ramasser les chariots en fin de repas

- Hygiène et sécurité alimentaire
Appliquer strictement les normes HACCP
Assurer l'entretien quotidien des locaux et matériels.
Gérer les déchets conformément aux procédures.
Suivre le plan de nettoyage

- Participer à la vie de la crèche
Collaborer avec 1'équipe éducative.
Participer aux temps festifs et ateliers
Contribuer à l'éducation au goût des enfants
Participer aux journées pédagogiques